السمك بالطحينة

السمك بالطحينة بالطريقة المميزة واللذيذة

طريقة تحضير السمك بالطحينة

 

 

المقادير

 سمك قطع كبيرة,0.75 كيلوغرام
طماطم مقطعة,3 حبة
طحينة ,0.50 كوب
عصير طماطم , كوب
زيت ,0.50 كوب
بصل مبشور,2 حبة
فلفل اسود , ملعقة صغيرة
فلفل أخضر حار , حبة
كمون , ملعقة صغيرة
ثوم مفروم, فص
بقدونس ,0.50 كوب
 


طريقة التحضير

- ينظف السمك ويملح ويضاف الية الفلفل الاسود
- يقدح الزيت ويحمر فية البصل حتى يصفر لونة ويضاف الية الفلفل الاخضر
- نضيف الطماطم المقطعة والبقدونس والكمون والثوم والملح الى خليط البصل ويقلب ثم توضع الطحينة وتقلب جيد
- نضع الخليط فى صينية الفرن ثم يوضع السمك موزعا على الصينية ويضغط علية حتى يصل السمك الى قاع الصينيبة
- نضيف الية عصير الطماطم
- تدخل الفرن على درجة متوسطة الحرارة حتى ينضج السمك ويحمر وجهة