صينية المقالي بالدجاج

صينية المقالي بالدجاج بالطريقة الشهية واللذيذة

طريقة تحضير صينية المقالي بالدجاج

 

المقادير

جبن شيدر مبروش , كوب
باذنجان ,3 حبات متوسطة
بطاطس شرائح,3 حبات كبيرة
بصل مقطع جوانح,2 حبة
جبن موزاريلا مبروش ,2 كوب
كريمة سائلة , كوب
جبن كاسات (للتغطية), كوب
فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة , ملعقة صغيرة
ملح ,2 ملعقة صغيرة
بهار مشكل , ملعقة كبيرة
زيت ,2 ملعقة كبيرة
فيليه دجاج مقطع عيدان رفيعة,4 قطع
ثوم مهروس ,4 فصوص
فلفل أخضر مفروم ,3 قرون
بصل أخضر مفروم ,2 عود
فلفل أخضر حلو مفروم , حبة كبيرة
شبث ,0.50 كوب
بقدونس مفروم , كوب
طماطم مفرومة ,2 حبة
معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
   


طريقة التحضير

- قطعي الباذنجان إلى شرائح رقيقة وضعيها في طبق واسع ورشي عليها كمية وفيرة من الماء واتركيها إلى أن تتكون قطرات من الماء على سطحها ثم جففيها.
- قشري البطاطس وقطيعها إلى شرائح رقيقة واقلي شرائح الباذنجان والبطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- في مقلاة واسعة ضعي الزيت والدجاج وقلبيه إلى أن يجف ماؤه ويصبح ذهبياً.
- أضيفي البصل، الثوم، البصل الأخضر، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، الشبت والبقدونس وقلبيها جميعاً مع الدجاج لعدة دقائق ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبيها إلى أن تلين الطماطم.
- أضيفي البهار، الملح، الكزبرة والفلفل وسخّني الفرن وفي طبق الفرن ضعي عدة شرائح من الباذنجان ووزعي قليل من الخليط السابق، ثم ضعي شرائح البطاطس وهكذا إلى أن تستعملي كل المكونات.
- وللتغطية، ضعي في إبريق الخلاط الجبن، الكريمة، ١ كوب من جبن الموزريلا و٤/٣ كوب من جبن الشيدر، شغلي الخلاط إلى أن يتكون خليطاً ناعماً، ثم وزعيه على الخضروات والدجاج.
- غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم وضعيه في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة.
- وأخيراً، أنثري بقية الجبن على صينية المقالي بالدجاج لمنال العالم ثم قدميها.