طاجن الأرز بالحمام

الطريقة اللذيذة والمميزة لتحضير وعمل طاجن الأرز بالحمام

طريقة تحضير طاجن الارز بالحمام

 

المقادير

أزر بسمتي ,2 كوب 
حمام ,4 حبة صغيرة
مكسرات مقلية (للتزيين), حسب الرغبة
حليب ,2 كوب
سمن ,2 ملعقة كبيرة
ملح ,2 ملعقة صغيرة
قرفة , عود
ورق غار ,2 حبة
هيل ,10 حبات
بقدونس (للتزيين), حسب الرغبة
  

طريقة التحضير

- انقعي أرز الوليمة في ماء مملح 15 دقيقة.
- في قدرٍ واسع ضعي الحمام، اغمريه بالماء، اضيفي البصل، الهيل، الغار، القرفة والملح، دعيه على نارٍ متوسطةٍ 30 دقيقة إلى أن ينضج.
- صفي الحمام، احتفظي بحوالي 2/1 1 كوب مرق.
-  في مقلاةٍ واسعةٍ سخني السمن، اقلي الحمام ليتحمر، واحتفظي بالسمن.
-  سخني الفرن لدرجة حرارة 170 مْ ، احضري طبق فرن عميق.
- ضعي أرز الوليمة في الطبق، ضعي الحمام في داخل الأرز، صبي الحليب والمرق، وزعيه فوقه السمن، ثم غطي الطبق.
 - ادخلي الفرن 30 – 40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
- وزعي المكسرات والبقدونس، قدميه ساخناً.