الفول الأخضر باللبن والثوم

الوصفة السحرية والمميزة لعمل وتحضير الفول الأخضر باللبن والثوم

طريقة تحضير الفول الاخضر باللبن والثوم

 

المقادير

فول أخضر مقطع, كيلو غرام
لحمة شقف,0.50 كيلو غرام
كزبرة خضراء,0.50 كوب
ثوم مقشر ومهروس,2 فص
بصل , حبة
بهارات لحمة , ملعقة صغيرة
كبش قرنفل ,4 حبة
فلفل أسود ,4 حبة
هيل , ملعقة صغيرة
بيض , حبة
نشا , ملعقة كبيرة
لبن ,2.50 كوب  
مرق لحمة ,3 كوب
ملح , حسب الرغبة


طريقة التحضير

- نضع اللحم في قدر على النار ونضيف له الماء مع البصل وكبش القرنفل والهيل والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، ونسلقها حتى تستوي.
- نضع الكزبرة الخضراء مع الثوم في مقلاة على النار ونقلبهم لعدة دقائق ونضعهم جانباً.
- نضع اللحمة في قدر آخر مع القليل من الفلفل والملح والزيت ونقلبها حتى تتحمر.
- نضيف الفول المقطع إلى اللحمة ونقلبهم قليلاً.
- نضيف المرق  إلى اللحم والفول ونتركه حتى يغلي لمدة نصف ساعة.
- نضع اللبن في وعاء ونضيف له البيض والنشا والملح ونخفقه جيداً.
- نضع اللبن على النار ونستمر بخفق اللبن حتى يبدأ بالغليان، ومن ثم نتركه يغلي  دون خفق لمدة 10 دقائق.
- نضيف اللبن إلى الفول واللحمة ونترك الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
- نضيف الكزبرة والثوم المهروس إلى الفول واللبن ونتركهم على النار لدقيقتين.