المجدرة

الوصفة السحرية لعمل وتحضير المجدرة 

 

طريقة تحضير المجدرة

المقادير

بصلة مفرومة ناعمة, حبة
كمون , ملعقة صغيرة
أرز منقوع و مصفى,2 كوب
عدس صحيح مغسول و مصفى, كوب
ملح , ملعقة صغيرة
البهار الحلو , ملعقة صغيرة
زيت زيتون , كوب
 فلفل أسود , ملعقة صغيرة
مرق الدجاج ,4 أكواب


طريقة التحضير

- يحمر البصل في زيت نباتي في مقلاة على النار حتى يصبح مقرمشاً

-يرفع البصل من المقلاة ويُصفَّى من الزيت بِوَرق مصاص ويترك جانباً (بصل التزيين)

-يوضع العدس في وعاءٍ مع مرق الدجاج

-يطبخ لمدة 20 دقيقة حتى ينضج

-تُقلّى شرائح البصل بزيت الزيتون في مقْلى

-يُصَّب العدس والمرق في المقْلى وبعد إضافة الأرز يُترك حتى يَغلي

-تُخفّض النار إلى حرارة هادئة حتى ينضج الأرز

-تُزين المُجدرة الجاهزة بالبصل المُحمَّص عند تقديمها للأكل