كوردون بلو

طريقة تحضير الكوردون بلو 

 

المقادير :

شريحتان من الدجاج المخلي من الصدور.
 شريحتان من فخذ الديك الرومي .
 ملعقتان من الدقيق .
ملعقة من المستردة .

 ملعقة من العسل .

  ملعقة من الكريمة .
 نصف فنجان من مرق الدجاج .
 ملعقة من البقسماط المطحون.
 

الطريقة :

 
يتم تسخين الفرن قبل البدء في إعداد الوجبة إلى درجة حرارة 375 فهرنهيت .
 غطي كل شريحة دجاج بشريحة من الديك الرومي ثم شريحة من الجبن السويسري .
 ابدئي بلف الشريحة المفرود من الجهة الأقل عرضاً إلى الجهة الأعراض حتى تصبح كالإصبع .
يمكن تأمين غلق كل لفافة بخلة أسنان خشبية صغيرة .
 في وعاء منفصل يتم خلط الماسترد مع العسل والكريمة ثم قومي بتغطية نصف الخليط على الأصابع الملفوفة من الكوردون بلو .
على ورق زبد قومي بنثر البقسماط المطحون، وقلبي فيه أصابع الكوردون بلو .
 غطي كل أجزاء كل إصبع بالبقسماط المطحون .
قومي برص الأصابع في وعاء لا يلتصق بالطعام بعد استخدام زيت نباتي لمنع الالتصاق.
اخبزيه في الفرن حتى 25 دقيقة .
أثناء خبز الكوردون بلو قومي بإعداد الصوص من مرق الدجاج والدقيق الممزوجان جيدا في وعاء عميق.
 ارفعي الصوص على حرارة متوسطة مع التقليب حتى يثخن قوامه.
استمري في التسخين 4 دقائق .
 قللي الحرارة وأضيفي نصف المزيج السابق للصوص (خليط المستردة والكريمة والعسل).
 لا تعرضي الخليط للغليان . 

للتقديم :
أزيلي خلة الأسنان الخشبية من كل قطعة كوردون بلو .
اقطعي الأصابع بشكل مائل لأربع قطع متساوية .
في طبق التقديم ضعي الصوص ورصي فوقه قطع الكوردون بلو.